En un video compartido en internet, se puede ver un breve clip de solo 27 segundos donde se muestra el proceso de preparación de una hamburguesa hecha con ayuda de robots. El video se encuentra alojado en la plataforma YouTube y cuenta con características como permitir la reproducción automática, ajustarse al tamaño del dispositivo utilizado y compartirse en otras plataformas o redes sociales.
ABB es una de las compañías principales que patrocina la Fórmula E, una carrera de autos eléctricos que se lleva a cabo en Miami. La empresa tiene una estrecha relación con la industria automotriz gracias a sus robots industriales muy precisos y eficientes en las líneas de producción de vehículos, siendo un símbolo de excelencia en este campo por muchos años.
La eficiencia y precisión en su trabajo demuestran un nivel de automatización que ha establecido un estándar en la industria de la fabricación.
A pesar de ello, la compañía ABB ha optado por llevar su tecnología innovadora a otro nivel y aplicarla en un ámbito totalmente distinto: la cocina de una cadena de hamburguesas.
Antes, las tareas que se realizaban de forma manual ahora se realizan con una precisión tecnológica similar a la utilizada en la construcción de automóviles. Esta misma lógica se aplica ahora en la preparación de alimentos en restaurantes, optimizando el proceso y obteniendo resultados más eficientes.
Robots en la Cocina: La Revolución Gastronómica que Necesita la Hostelería
En el ámbito de la comida rápida, hay grandes desafíos relacionados con la rotación de empleados, los costos laborales y la falta de variedad.
Según la compañía, incorporar robots ayuda a resolver estos problemas al mejorar la eficiencia y la satisfacción del cliente. Mientras los robots realizan trabajos repetitivos, el personal puede enfocarse en brindar un servicio más cercano y personalizado.
Diversos estudios han demostrado que un 63% de los trabajadores del sector están dispuestos a dejar la responsabilidad de las tareas rutinarias en manos de máquinas. Este cambio nos recuerda a la evolución que ocurrió en las plantas automotrices cuando los robots tomaron el control de las tareas repetitivas, permitiendo que los trabajadores se dediquen a labores más especializadas y creativas.
En la imagen que se muestra en el párrafo se puede ver a unos robots en una posición de descanso, con sus luces apagadas. Los robots tienen un tamaño considerable y están alineados uno al lado del otro. La fotografía fue tomada en el año 2025 y se aprecia un juego de luces en el fondo, lo que sugiere que los robots podrían ser parte de algún evento o espectáculo.
Alta precisión y rapidez en la cocina: Descubre la robótica de ABB
La creación de una hamburguesa por parte de estas máquinas se realiza con el mismo nivel de atención que la fabricación de un automóvil.
Todo pedido en esta tienda comienza con una hamburguesa recién hecha, servida dentro de un pan y colocada en una caja. La caja luego se coloca en una cinta transportadora que cuenta con un código QR que especifica el pedido realizado.
En el transcurso del trayecto, el sistema automatizado reconoce y agrega rápidamente y de manera higiénica los ingredientes pedidos. El procedimiento completo, desde el comienzo hasta la finalización de la hamburguesa, sólo toma 27 segundos.
La velocidad con la que se lleva a cabo este proceso no solo ayuda a mejorar el servicio, sino que también permite un mejor control del inventario. Esto es posible gracias al sistema que supervisa constantemente los insumos en tiempo real, evitando así desperdicios y optimizando la gestión de recursos.
Burger Bot: La Revolución Gastronómica que Une Tecnología e Industria
Un nuevo avance tecnológico ha dejado de ser solo una promesa y se ha convertido en una realidad tangible. En el restaurante Breaking Dawn/First Born, ubicado en Los Gatos, California, se encuentra operando con éxito el primer robot diseñado para preparar hamburguesas, conocido como Burger Bot. Los clientes se sorprenden al ver cómo la precisión propia de la industria se une con el arte culinario en este innovador invento.
La compañía ABB ya había comenzado a explorar el mundo de la gastronomía con sus robots bartender llamados Makr Shakr, los cuales se pueden encontrar en bares alrededor del mundo. Con su nuevo proyecto en la cocina, queda claro que la industria hotelera está experimentando una transformación importante.
De acuerdo con los encargados del proyecto, se espera que dentro de cinco años las soluciones automatizadas sean tan comunes en restaurantes como lo son actualmente los robots en las fábricas de automóviles.
